Munade säilitamine külmkapis on tavaline viis nende värskuse ja säilivusaja pikendamiseks.Lara Gessler avaldas aga, et ta hoiab oma mune väljaspool külmkappi.Nagu ta selgitab, muudab see meetod need pärast keetmist pehmemaks.
Lara Gessler tekitas üsna palju elevust, kui ta avaldas Rogalska Show diivanil, et ta hoiab oma mune väljaspool külmikut.Paljude jaoks on see mõeldamatu, teised aga ei näe munade säilitamiseks muud võimalust.
Kas mune peaks hoidma külmkapis?
Lara Gessler istus diivanil Marzena Rogalska ees „Rogalska Show“ saates TVN Style.Intervjuu ajal üllatas Gessler paljusid, sealhulgas saatejuhti, kui ta ütles, et ei hoia mune külmikus.
– Ja kus nad poes seisavad?– küsis Lara Gessler retooriliselt.– Siis tulevad munapuderid pehmemad, ja kui sul on külmikust välja võetud munast pehmeks keedetud muna, siis on valge alati kummist, selgitas ta.
Siiski ei tee munade külmkapis säilitamine munadele kahju, kuid hoiab neid kauem värskena.Kuid ärge hoidke neid kindlasti seadme uksel, sest temperatuurimuutused, millega nad iga kord külmiku avamisel ja sulgemisel kokku puutuvad, võivad nende värskust negatiivselt mõjutada. Soovitatav on võtta munad külmikust välja paar minutit varem, et need enne kasutamist toatemperatuurile viia.Seda protseduuri kasutatakse munadest valmistatud kookide valmistamisel või nende pehmeks või kõvaks keetmisel.Pidage meeles, et soojendatud mune ei tohi uuesti külmikusse panna.
Kas mune võib hoida külmkapist väljas?
Mune võib väljaspool külmikut ohutult säilitada, kuid seda vaid mõnedel tingimustel. Pidage meeles, et väljaspool külmikut hoitavad munad on ikka madalamal temperatuuril kui koduköögis. Lisaks sellele ei ole munade hoidmine väljaspool külmkappi riiulil iga kaupluse puhul püsiv tava.Tegelikult sõltub palju kõnealuse kaupluseketi poliitikast.
Munad tuleks hoida püsival temperatuuril, mis ei ületa 20 kraadi Celsiuse kraadi, varjulises kohas.See on üks põhjus, miks ei ole haruldane, et munad on kaupluste riiulitel – tavaliselt on seal alla 20 kraadi C. Seetõttu võib neid hoida nii külmkapis kui ka köögikapis või panipaigas. Siiski peavad olema täidetud mitmed tingimused.Esiteks tuleb tagada, et temperatuur ei tõuseks munade säilitamisel üle 20 kraadi (nt.toidu valmistamise ajal, kui aur soojendab ruumi).Teiseks tuleb vältida munade sagedast ümberpaigutamist väga madalate ja väga kõrgete temperatuuride vahel.
2-8 °C juures säilitatavad munad peaksid säilima värskena 5 nädalat, kuid neid on soovitatav süüa kuni 28 päeva pärast munemist (muidugi on kõige parem järgida pakendil olevat teavet). Väljaspool külmikut hoitavad munad jäävad värskena veidi lühemaks ajaks Sel juhul on kõige parem neid tarbida nädala jooksul (talumunade puhul) ja 14 päeva jooksul (poemunade puhul).Siiski tuleb meeles pidada, et umbes 5 päeva pärast toatemperatuuril säilitamist hakkab munade kvaliteet halvenema ja nende toiteväärtus väheneb.
