Pakume teile äärmiselt lihtsat retsepti maitsva sinepi-küüslaugumarinaadi lihale jaoks.
See marinaad parandab veelgi grillitud või röstitud liha maitset.
Fantastiline retsepti täiuslikuks marinaadiks youtube kanalilt Cooking with Dad.
Vajadus:
200 ml taimeõli.
5 spl sinepit.
6 küüslauguküünt.
1,5 kg seakaela.
jahvatatud must pipar.
sool.
Menetlus:
Sügavasse kaussi valatakse õli ja lisatakse sool.
Seejärel lisage jahvatatud must pipar.
Pigista küüslauk segusse.
Lõpuks lisage sinep ja segage kõik põhjalikult lusikaga kokku.Seejärel segage marinaadi vispliga.
Lõika seakael umbes 1,5 cm pikkusteks viiludeks.
Määri lihaviilud marinaadiga ja lase marineerida.
Asetage kauss liha külmikusse.
Laske maitse järgi marineerida (võib jätta 2-4 päevaks).
Pärast aja möödumist võime liha grillida või küpsetada.
Me võime serveerida.
Rohkem retsepte sinepiga marinaadide jaoks
Suurepärane marinaad kana jaoks
Vajadus:
1,5 kg kana.
150 ml hapukoort.
soola maitse järgi.
basiilik.
vürtsid kana jaoks.
must jahvatatud pipar.
sinep.
magustamata kondenspiim.
Protseduur:
Pane koor kaussi, lisa sool, kõik vürtsid, supilusikatäis sinepit ja 2 supilusikatäit kondenspiima.
Segage kõik hästi kokku ja valage liha peale.
Töötle põhjalikult sisse, et iga tükk oleks marinaadiga põhjalikult kaetud.
Kata ettevalmistatud liha kilega ja pane külmkappi, eelistatavalt üleöö.
Seejärel võib liha grillida või küpsetada.
Liha sobib ka minutiliseks valmistamiseks.
Kui liha on hästi läbi keenud ja kuldse värvusega, võib seda serveerida.
Minutiline marinaad sealihale
Vajadus:
4 viilu sealiha (kaelatükki, seakaela, seakintsu.).
4 supilusikatäit oliiviõli.
2 küüslauguküünt purustatud küüslauku.
1 supilusikatäis sinepit.
1 tl magusat paprikat.
Valge jahvatatud pipar.
1 teelusikatäis soola.
Protseduur:
Segage kõik marinaadi koostisained kokku ja segage need lihaga.
Laske marinaadil vähemalt 15 minutit, kuid ideaalis kauem või üleöö marineerida.
Prae pannil esmalt 4 viilu peekonit, seejärel eemalda ja lisa liha.
Prae friikartuleid 4-6 minutit mõlemalt poolt.
Lihale peaks moodustuma krõbe koorik.
Serveeri maitsestatud lisanditega, kuid marinaad sobib suurepäraselt ka liha grillimiseks või praadimiseks.
Sinepimarinaad ingveriga
Vajadused:
¼ tassi jämedateralist sinepit.
¼ tassi Dijoni sinepit.
½ tassi mett.
1 tl sojakastet.
2 supilusikatäit basiilikulehti, hakitud.
1 supilusikatäis värsket ingverit, peeneks hakitud.
8 kondita, nahata kanakoibi.
Protseduur:
Segage kõik marinaadi koostisosad kokku ja marineerige kana vähemalt 4 tundi – ideaalis üleöö.
Kiirmarinaad liha jaoks
Vajadus:
500 g liha (kana-, sea- või kalkuniliha).
2 muna.
1 supilusikatäis sinepit.
½ supilusikatäit kartulitärklist.
1 supilusikatäis päevalilleõli.
1 teelusikatäis soola.
2 teelusikatäit seesamiseemneid.
½ teelusikatäit punase pipra helbeid.
1/2 teelusikatäit musta pipart.
Protseduur:
Valmistamine on väga lihtne, lihtsalt segage kõik koostisosad kokku ja lisage seejärel liha marinaadi.
Kata kilega ja lase külmikus üleöö marineeruda.
Või tehke marinaad hommikul ja nautige täiuslikult maitsestatud liha pärastlõunal.
Liha tuleks marineerida vähemalt 5-6 tundi.
Suurepärane jogurtimarinaad sinepiga
Me vajame:
2 kg kana või kalkunit.
1 supilusikatäis tomatipüreed.
Sool ja pipar maitse järgi.
1 tass jogurt (jogurt ei tohiks olla liiga paks, mida rohkem vedelikku, seda parem).
2 supilusikatäit sinepit.
Küüslauguõli jaoks:.
3 supilusikatäit oliiviõli.
3 küüslauguküünt.
Paar värsket basiilikulehte peeneks hakitud (või tilli, peterselli).
Protseduur:
Marinaadi jaoks segage jogurt tomatipüree ja sinepiga.
Lõika kana viiludeks, maitsesta soola ja pipraga.
Seejärel asetage liha marinaadi ja laske üleöö marineerida.
Marinaadi võib lisada ka maitseaineid (pune, kuivatatud basiilik.).
Seejärel asetage kanatükid koos marinaadiga määritud ahjuvormi.
Küpseta 180 kraadi juures 1 tund.
Kui liha on küps, määrige küüslauguõliga (oliiviõli, mis on segatud hakitud basiiliku ja oliiviõliga).
Kreeka marinaad
Vajadus:
200 ml taimeõli.
3 küüslauguküünt.
2 supilusikatäit täisterasinepit.
2 supilusikatäit täisterasvast sinepit.
1 supilusikatäis mett.
1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani.
1 teelusikatäis kuivatatud pune.
Värske petersell peeneks hakitud.
½ teelusikatäis soola.
¼ teelusikatäis jahvatatud musta pipart.
1-2 teelusikatäit sidrunimahla.
Protseduur:
Segage kõik koostisosad kokku, lisage liha ja laske enne valmistamist paar tundi – ideaalis üleöö – marineerida.
Serbia marinaad grillimiseks ja küpsetamiseks
Vajalik:
Sealiha – karritatud sealiha, kael (umbes 1 kg).
2 supilusikatäit õli.
1 supilusikatäis sinepit.
2 supilusikatäit kuuma ketšupit (või magusat, kui sulle ei meeldi kuum).
1 tl worcestershire’i kastet.
1 teelusikatäis teravat jahvatatud punast pipart.
1 teelusikatäis purustatud köömneid.
1 teelusikatäis kuivatatud majoraani.
1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart.
2 teelusikatäit soola.
1 teelusikatäis kuivatatud majoraani.
Protseduur:
Segage liha teiste marinaadi koostisainetega ja asetage vähemalt 2 tunniks külmkappi marineeruma.
Seejärel saame klassikaliselt grillida või küpsetada.
Kanakotletid sinepitaignas
Me vajame:
300 g kana (rind).
1 muna.
100 ml piima või keedukreemi.
2 supilusikatäit sinepit.
3-4 küüslauguküünt.
100 g tavalist jahu.
50 g peeneks riivitud edamame’i.
sool, punane pipar, pipar ja maitsetaimed maitse järgi.
Õli.
Vabatahtlik: riivsai.
Protseduur:
Lõika liha hammustussuurusteks tükkideks.
Klopi muna, piim, sinep, jahu, riivitud juust ja küüslauk tainaks (võid lisada veel jahu, kui tundub liiga õhuke) ja maitsesta soolaga.Kui tahate teha lihale ainult marinaadi, jätke jahu ära.Selline liha sobib suurepäraselt praadimiseks, grillimiseks või minutilise pannil praadimiseks.
Asetage lihatükid tainasse, katke need hoolikalt ja laske seista, et liha venitaks soola ja eriti küüslauku.Prae lihatükid kõrgemas õlikihis kuldpruuniks.Võite liha enne praadimist riivida riivsaiaga, kuid see ei ole vajalik.Liha maitseb maitsvalt.
Kanatiivad sinepimarinaadis
Vajadus:
1 kg kanatiibu.
Sool, must jahvatatud pipar.
2-3 küüslauguküünt.
1 supilusikatäis sidrunimahla.
4 supilusikatäit sinepit – võib olla ka sinep.
4 supilusikatäit mett.
1 supilusikatäis õli.
Magus jahvatatud pipar.
Menetlus:
Pese kanatiivad ja lase neil mõnda aega kuivada.Sega kõik marinaadi koostisosad kausis, lisa kanatiivad, sega hästi läbi ja lase paar tundi, ideaalis üleöö, marineeruda.
Määrige küpsetusplaat vähese õliga ja asetage tiivad sellele.Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit.Madalamal temperatuuril (180 kraadi) küpseta 45-50 minutit.
Serveeri koos lisanditega vastavalt maitsele.
Kanakotletid marinaadis
Me vajame:
Kanakotletid 4 tk.
Mesi 40 g.
Sinep 30 g.
Küüslauk 3-4 hammast.
Hapukoor 50 g (võib olla ka majonees).
Sool, jahvatatud must pipar, jahvatatud punane pipar.
Päevalilleõli 30 ml.
Protseduur:
Marinaadi valmistamiseks lihtsalt segage sinep, päevalilleõli, küüslauk, vedel mesi ja hapukoor.Lisage maitse järgi soola ja pipart.Sega kõik hästi läbi.
Loputa kanatükid, tupsuta paberrätikuga kuivaks ja lõika õhukesteks ribadeks.
Segage liha marinaadiga ja laske marineerida 1-2 tundi, ideaalis üleöö.
Asetage marineeritud liha küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, valage üle ülejäänud marinaadiga ja asetage 180 kraadi juures 40 minutiks eelsoojendatud ahju.
Mahlased kanatükid on valmis, soovitame serveerida neid koos oma lemmikkastme ja köögiviljasalatiga. Selline tervislik ja maitsev hõrgutis meeldib absoluutselt kõigile.Kui te ei soovi küpsetada, võite liha ka pannil küpsetada või grillida.
Soovime teile head maitset!
Video juhised.
