See puljong on üks kõige populaarsemaid suppe ja ei tohi pühapäevasel laual või erinevatel pidustustel puududa.
Aromaatne ja maitserikas puljong on Slovakkia gastronoomia lahutamatu osa.
Vaatamata oma populaarsusele ei maitse see siiski alati nii, nagu me tahaksime.
Täiusliku puljongi valmistamiseks on lihtne reegel, mida soovitab smakosze portaal.
2:3 reegel täiusliku puljongi valmistamiseks
Üks olulisemaid aspekte puljongi valmistamisel on liha ja vee suhe.
2:3 meetod töötab kõige paremini, kasutades 2 kilogrammi liha 3 liitri vee kohta.
See suhe tagab, et puljong on alati selge ja maitseküllane.
See lihtne suhe on võti selleks, et liha ja köögiviljad supis säilitaksid oma täieliku maitse..
Õige menetluse tähtsus
Puljongi õige valmistamine ei sõltu ainult liha ja vee suhtest..
Sama oluline on järgida veel mõningaid teisi reegleid: .
Köögiviljade lisamine
Köögiviljad tuleks lisada pärast liha eelküpsetamist ja vahu kogumist , umbes 40-60 minutit pärast keetmise algust.
See protseduur tagab, et puljong saab kõik vajalikud maitsed , ilma et köögiviljad kaotaksid oma tekstuuri.
Liha pesemine
Oluline on enne toiduvalmistamist liha põhjalikult külmas vees pesta.
See samm aitab eemaldada igasuguse mustuse ja verijäägid, mis aitab kaasa puljongi selgusele.
Keetmise pikkus
Puljong peaks keema 60-90 minutit.
See aeg on optimaalne, et liha ja köögiviljade kõik maitsed vabaneksid, samal ajal kui supp säilitab oma ereda värvi.
Tulemus, mis on seda väärt
Järgides neid lihtsaid, kuid tõhusaid reegleid, saate teha puljongit, mis on iga kord täiuslik.
Teie pere märkab kindlasti erinevust ja hindab teie kulinaarset kunsti.
See teeb puljongist mitte ainult maitsva, vaid ka kaunilt selge ja rikkaliku maitsega, muutes selle teie köögis tõeliseks suppide kuningaks.
Head söögiisu!
